大漁水揚げ！大量買い付け！！復活いかの味噌漬け
コロナめぇ～、たいがいにせぇ～よっ‼️ はい！気を取り直して💓 復活しました🎵復活しました🎵復活しました🎵 はい！皆様御存じ“いかの味噌漬け”💓 えっ！御存知ない💦 まっいっか❗ それでは、 “いかの味噌漬け”とは何ぞや…
旬の魚・新商品旬の魚・新商品旬の魚・新商品
旬の魚・新商品どえれぇ～干物の完成だぁ～（鮪編）
世の中大変な状況ですが、暗くなっても始まらないので明るい話題を💓💦 あっ！その前にコロナに一言！！「地球を舐めるなよ」ってピッコロさんが言ってますよ‼️（DB19巻参照） この度ご縁があって、豊洲市場の鮪仲卸“佃昇”さん…
メディア情報シューイチ（日本テレビ）
2020年3月22日（日）放送「シューイチ（日本テレビ）」で紹介されました。 ココリコ田中直樹さんと遠藤章造さんらが総本店に来店され、 「金目鯛」「とろあじ」などをご試食されました。
旬の魚・新商品時を越えて～ヤリイカの汐辛、出来たよ、先代！～
亡き先代が作りたかった“ヤリイカの汐辛” 鮮度バッキバキ(良い意味で)のヤリイカの水揚げがあったけど、使う？ と連絡をくれたM君。 普段ヤリイカは一夜干しのみの製造ですが、数日前に先代の手帳を何気なく見ていたら、 「ヤリ…
伊豆の観光案内ひもの開き日本一大会 ～結果発表～
先日開催された、伊東温泉めちゃくちゃ市！ 目玉行事の一つ「ひもの開き日本一大会」 山六ひもの店からは、２名出場いたしました。 その結果は・・・・・・・・・・・・・・・・・ シズの部で吉川さん、金目鯛の部で和泉さんが優勝致…
旬の魚・新商品年末年始は海老でいくぞう～
はい！ どーも！ 中嶋でございます❗ 本日の食材がこちら。“シータイガー”ってことで早速干物にしていくっ！ YouTubeの「きまぐれクック」的なはじまりをした今回の渚便り。 なぜか？！ はい！ そうです！ 「きまぐれク…
旬の魚・新商品お待たせいたしました！ アブラボウズ味醂＆西京漬け
ピークです！ お歳暮ピークです❗ ピークです！ 疲労もピークです‼️ 疲れた時は！ はい！ご存知❗ 美味しい干物を食べて疲労回復♥️ ってことでお待たせ致しました💦 “アブラボウズ味醂干し”出来上…
イベント出店行って来ましたイベント出店 ～12月編～
お歳暮シーズンでてんてこ舞いの毎日ですが、最近のイベント出店のご報告を♥️ まずは、12月13・14日開催の… キネマ通り歳末１割戻しセール！！ 諸事情により13日のみの出店になってしまいましたが、沢山のお客様に御来店し…
旬の魚・新商品深海からの贈り物
はい！ 皆様❗ 寒いですね‼️ 激寒ですね💦 こんなに寒い時は、美味い干物食べて栄養つけましょう✨ ってことで、今季一発目の“メギス”買い付けいたしましたよ🎵 深海魚のメギスは、沼津のトロール漁で水揚げされます。 深海魚…
旬の魚・新商品特報！近日発売！アブラボウズ！！
肌寒くなった11月中旬。 ふとスマホを見ると“着信あり”。 仕事中で気が付かなかった。いつも取引している仲卸のYからだった。 Y「健太っー！ アブラボウズの水揚げがあったんだけど使う？」 アブラボウズ この魚、全身大トロ…
干物の焼き方・保存方法
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